慢性病患者不宜进行断食或限制热量摄入

张斌峰

慢性病患者不宜进行断食或限制热量摄入
http://www.sina.com.cn 2008年06月11日11:12 家庭医药

　　除此以外，最值得断食者警惕的是发生猝死的危险。断食疗法发生猝死的主要原因是突发性心律不齐，引发心脏麻痹致死。断食者由于饮食热量不足及饥饿，铜、钾、镁等元素不平衡，加上交感神经亢进及心肌细胞纤维萎缩，缺乏肝糖原，以致无法代谢肾上腺素，一旦有压力发生，则很容易导致心律不齐。

　　李副教授告诫读者，从营养学角度来看，维持体重最基本的措施是保持健康的生活方式、适量运动及良好的心态。健康的生活方式主要指一日三餐按时适量，饮食结构适当，荤素搭配适当，不暴饮暴食。为了减肥而不吃早餐，或者只吃蔬菜水果、不吃米饭等，都是错误的。对于希望排除体内毒素的人来说，最好的办法是改变不良的饮食习惯，经常食用有排毒功能的食物，比如海带、绿豆、猪血、魔芋、葡萄、黑木耳和菌类食物、苹果、草莓、红色和紫色蔬菜及酸奶等食物，因为这些食物能够帮助清除体内“垃圾”。

　　>>小贴士

　　有下列疾病的人，因发生猝死及并发症的机会高，绝对不可以进行断食疗法或者极低热量饮食。

　　1.心脏病患者，更容易心律不齐发生猝死。

　　2.胆囊疾病患者，更容易加重结石及胆囊炎的发生。

　　3.肾病患者，由于无法维持电解质平衡，更容易因心律不齐而发生猝死。脱水或饮水太多，都容易发生危险。

　　4.癌症病患，容易使病情恶化及猝死。

　　5.感染性疾病的患者，容易出现降低抵抗力，易致使疾病恶化。

　　6.有酒瘾者，因本身可能己经有肝病加上营养不良，因此容易发生危险。

　　7.糖尿病患者，可能因糖分代谢异常及潜伏心脏病，而发生猝死。

　　辟谷传说的误解与真相

　　“食气者神明而寿，不食者不死而神”——这是人们对古代辟谷理念的诠释。不管是断食排毒的信奉者，还是通过断食预防心脏病的实践者，都把中国古代的辟谷术作为自己重要的“精神支柱”。认为自己的断食主张与古老的辟谷术“遥相呼应”，是对先贤养生智慧的现代实践。

　　不过，对大多数人而言，辟谷术总是笼罩着一层神秘的面纱。辟谷果真能让人“不死而神”吗？古代辟谷术的真实内容又是什么？记者采访了本刊编委、中国中医科学院西苑医院张国玺教授。

　　“辟谷”的历史渊源

　　辟谷，又称避谷、去谷、断谷、绝谷、绝粒、休粮、清肠等，大约形成于春秋战国时期，最早的文字记载见于1973年长沙马王堆汉墓出土的帛书《去谷食气篇》，其中有“去谷者食石韦……首重、足轻、体轸”的叙述，意思是说辟谷者往往产生头重脚轻，四肢乏力的饥饿现象，表明至少在汉代之前就已经有辟谷法流行。

　　秦以后，有关辟谷食饵和辟谷食饵方的描述与记载散见于各代中医学著作中，第一部中药学专著《神农本草经》即开创了有关辟谷食饵养生的先河，特别是道教的兴起更加推动了辟谷术的发展，认为人体可以通过辟谷达到“不饥轻身，益寿延年”的目的，并创立独特的道教服食术。有关道教服食方，在长达二千多年的历史长河中屡见于各种史籍。

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