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周末断食,只为排毒
近来,随着“断食疗法”在欧美的兴起,在国内一些白领女性当中也悄然刮起“周末断食”风——每到周六,她们的食谱就只有一杯白开水,最多喝点蔬果汁,绝对不吃任何固体食物,以达到清肠胃、排毒的效果。排毒,成为人们断食的又一个理由,古老的辟谷术似乎又在摩登女郎们身上“焕发了生命力”。
断食只为排毒
据了解,“周末断食法”是由日本传入,目前在白领圈子里受到追捧,但实践者主要是女性。
2007年6月,在广州一家外企任策划部经理的刘小姐开始尝试“周末断食法”。她的周末食谱是:周五晚餐只喝一碗汤。周六开始断食,早餐一杯白开水,午餐一瓶酸奶,晚餐是一杯白开水或是一杯自制鲜榨果汁。为了避免晚上肚子饿,她总是早早就休息了。如果周日还能忍受饥饿,她还会沿袭周六的食谱。当问到身体对这种饮食方法有没有什么感觉时,刘小姐坦言,也没有什么异常,跟以往并没有多大差别。
“周末断食族”认为,人们平时吃进去的食物,在维持人体机能、提供能量的同时,也形成了各种废物,它们虽然每天都以粪便、尿、汗等形式排出,但总有一些残渣排不干净,藏在身体的各处,容易形成毒素,成为致病的根源。断食,同时多喝水,无疑是清除体内“垃圾”的最好方法。因为肠胃定时蠕动,喝进去的水也会随之蠕动,将胃肠内“沟沟坎坎”的地方冲洗干净。若不按时清理,任其堆积腐化,便会产生毒素,变成慢性病的“工厂”,引起感冒、头痛,乃至高血压、癌症等。
断食,当心“排毒”不成反“制毒”
听起来,断食排毒的理由还颇为充分。那么,断食者的体内究竟会发生什么样的变化?定期断食真的能够排毒防病吗?对此,军事经济学院营养食品研究所的李晓莉副教授给出了否定的答案。
李副教授指出,断食疗法或者极低热量饮食对身体健康的伤害超乎人们的想象。事实上,不少人因断食或者极低热量饮食而缺水、休克,或者导致急性肾衰竭,严重者还会导致猝死。因此,最好不要轻易尝试。
李副教授说,如果断食是为了排毒,结果可能会让断食者失望,因为那可能得到恰恰相反的效果。断食之后,身体必定会燃烧体内的脂肪来补充能量所需,但是在过度消耗脂肪组织后,更可能将长期以来累积储藏于脂肪中的脂溶性毒素,如农药、戴奥辛、多氯联苯等再度释出,使身体再度中毒。另外,胆汁在绝食时无法分泌排出,更可能加重毒素的伤害。
李副教授进一步解释说,人体饥饿时的主要能量来源是平时储存的蛋白质和脂肪,其中脂肪约占能量来源的85%以上。人在饥饿时脂肪动员加强,酮体生成增多,此时脂酸和酮体成为大脑、心肌、骨骼肌和肾皮质的重要燃料。而血中酮体升高,容易出现酮酸血症,导致酸中毒。
长时间不进食,体内会缺乏能量和蛋白质,皮下脂肪和骨骼肌逐渐消耗,甚至连心、肾、胃肠道等器官也可能会有不同程度的萎缩。此外,各种内分泌腺也会有不同程度的萎缩和功能低
[ 本帖最后由 张斌峰 于 2008-7-31 18:53 编辑 ] |
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