从辟谷现象看食物营养的本质

张斌峰

从辟谷现象看食物营养的本质
                                                                            —— 对"营养"真义与其相关问题的思考
                                                                                      作者：李景毅  

                                                                  2005年3月14日 发布于《中华国术论坛》

       营养,这是现代社会生活中人们经常谈论的一个重要话题。由于社会经济的高速发展和人民生活的日渐富裕,加之各种媒体的大力宣传,它不仅越来越引起人们的极大关注,而且把它视为健康长寿的可靠保证。可是,自80年代气功以席卷之势在我国广泛普及以来,却引发出大量与其常理习见截然相反的辟谷现象。加之笔者六次辟谷的切身体验,因而对"营养"一词的现行解释产生了怀疑。经过长期的深入思考,现陈述管见,在意欲求教于有关专家、学者、教授的同时,更希望引起人民大众对这一问题的深思,进而共同探讨之。  
　　古有"民以食为天"之说,俗有"人是铁,饭是钢,一天不吃饿得慌"之识,说的都是人必须天天吃饭才能生存。否则,轻者,则会忍饥挨饿,伤害身体;重者,则会痛苦万般,以至被活活饿死。这不仅作为一种经验从来无人怀疑,而且实为一种代代相传的人类共识。对此,现代医学和营养学家也通过具体实验予以证实,且认定:不食而亡的男性期限一般为五天,女性则为七日。何以如此?其根本理由在于:停止吃饭则意味着中断了人体生命所必需的营养供给。  
　　那么,"营养"这一概含的具体内涵究竟是指什么?依据科学的界说,实言其人们从外界吸取维持生长发育等生命活动所需要的物质。而作用于人体的营养物质又是什么?即所谓含在食物中被名之为蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等性质作用不同的各类营养素。  
　　如果深思细想,对"营养"概念内涵的这一界说,则未必科学,似乎也不够彻底圆通,它只能解释一般而无法面对特殊。具体地说,也就是,对于辟谷现象,它则显得无能为力。辟谷现象,古已有之,实有大量确切的史载为证。作为辟谷当事者本人,非但没有被饿死,而且实无任何不适之感可言,反而倒是生活正常,无疾无病,精力充沛,头脑清醒,同时还倍感愉快轻松并不时出现富于灵感的内心冲动。据说更有甚者,还出现了固疾消失,智慧大增,洞悉至理和顿现某些特异功能的神奇效应。面对这一实际问题,必然会引起人们对现行"营养"一说的怀疑并加以深思,势必要迫使其根据事实重新考虑。鉴于多数营养确实来自食物,两者实有其千丝万缕的联系,而且也确实直接关系到人的生命肌体,所以,欲知"营养"的本质,还必须从人的食物说起。  
　　人的食品,花样繁多,但人类社会历史的事实表明,毕竟都是以植物性食品为主。按照习惯的说法,人们往往将其具体所食概括为两大族类:一是被统称为主食的各种粮食五谷制品,一是被统称为副食的各种蔬菜瓜果等食品。尽管由于制作方法不同而使之五彩缤纷,且随着时代的发展,或利用日益提高的烹调技术或利用现代高科技进行深加工而使之更加精美。然而,从实说来,充其量也只不过是在不断地改变着它们的形式而已。虽说经过现代科学技术对它们的分析化验而分检出每一种食物所含"营养"物质的成份与其含量,但人的食物在任何时候都毕竟不是这些物质的集成,因而也无法改变它们本属于植物的根本性质。由此可见,食用各种植物性食品,实不等于是食用那些物质。  
　　不可否认,作为被人享用的食物,其中确实含有已为科学家们查明的那些物质。但就其实质而言,它们并非"营养"的真谛。因为就人的食物的原本形态而言,它们无非是植物的叶、花、茎、果,而作为植物则都无一例外地必须根植于土地,同时,既受阳光的照射,又被雨水浇灌,且以自身的成长而表现为一种动态的天然造化。依据我国传统文化的气功理论,它们在其成长的过程中必然受天地日月精华之"气"的滋润运化而使之蕴含其中。而"气"之所指,用现代科学的语言表述,正是人们常说的宇宙能量信息。以是观之,人对各种植物食品的食用,所吸收的"营养",理当是这种称之为"气"的能量信息,而并非被科学化检出来的那些物质,所排泄的无疑是对于人体无用而必须废弃的实为这种能量信息的载体。这正像人们喝完酒后扔掉瓶子和使用物品抛弃包装一样,如此而已。  
　　勿庸置疑,人们在食用植物性食品的同时,也在食用鱼、蛋、禽、鸟与其他各种肉类。那么,对这一问题又作何解释?如果对其所食深思细察便会发现:它们大都属于草食动物,而绝非肉食动物,如猫、狼、狐、豹、虎之类。即使在人欲横流、食欲膨胀的现代将其肉类的种类日益扩张,一般说来却也很少超越这个范围。这充分说明,人们食肉仅是表象,其实仍是在食用植物。只不过所食动物之肉在这里仅仅充当了其生长过程中将所食植物蕴含的天地之"气"加以吸收贮藏而使之成为转施于人的特质媒体而已,因其实如天地之"气"的"二道贩子"。  
　　由此看来,为人体吸收并对人体生成发育等生命活动产生作用的所谓"营养",并非科学家们从各种食物中分析化检出来的那些名目繁多和性能不同的物质,而实为蕴含其中的天地日月精华之"气"。因其确系衍生宇宙万事万物的原本,却又无形无状、蕴含全息、具足能量、不可捉摸,所以,基于物质意欲利用科学手段将其合成为所谓"纯营养"的东西以取代天然食物的任何想法,都只能是一种表现在思想上的偏执偏见,自然很难变成现实。那么,人作为其于地球却由宇宙天体衍生进化而来的万物之灵,理当也只能在与天地日月精华之"气"这一全息性能量信息不时交换的过程中得以生存。这既是生命存活的真谛,也是生命延续的本因。辟谷期间从不进食却能进行正常的生活并更好地展现生命,其奥秘正在这里。世传"食气辟谷"之真言,说的正是这个道理。  
　　既然如此,人们又何以不与天地之"气"直接交换,而却要通过天然食品这一中介间接进行?其根本致因在于:人虽同体但在思想认识上素有立足固本求真和向往从俗入流之分。因此,尽管随着人类社会的加速发展,物质文明日昌,物欲追求日盛,人们也往往顺势而下为之拼搏,尽其享受,然而,从古到今,深谙我国传统文化之精髓并依此修身养性而能自如辟谷者却从未间断,更何况临近世纪之交的当今,通过气功修炼而能辟谷者实不乏其人。这意味着,人本有其与天地之"气"直接沟通的本领。用现代西方学者的话来说,它是深藏于人体大脑尚待开发的一种潜能。用佛家的话来说,它源于人人皆具的佛性或曰自性。而只是由于受到社会习见的长期熏染,为了满足其日益膨胀的物欲而致力于不断扩张的外求,从而对自身原本固有的这一本领日渐淡忘,以至迷失了自性而遗忘了本自足具的自知之明。  
　　以上仅为一家之见,敬请有识者指正。  
通联:730000 甘肃省兰州大学西北人口研究所