专家提示周末断食无排毒效果可能引发猝死

张斌峰

专家提示周末断食无排毒效果可能引发猝死
http://www.sina.com.cn 2008年06月11日11:12 家庭医药

　　周末断食，只为排毒

　　近来，随着“断食疗法”在欧美的兴起，在国内一些白领女性当中也悄然刮起“周末断食”风——每到周六，她们的食谱就只有一杯白开水，最多喝点蔬果汁，绝对不吃任何固体食物，以达到清肠胃、排毒的效果。排毒，成为人们断食的又一个理由，古老的辟谷术似乎又在摩登女郎们身上“焕发了生命力”。

　　断食只为排毒

　　据了解，“周末断食法”是由日本传入，目前在白领圈子里受到追捧，但实践者主要是女性。

　　2007年6月，在广州一家外企任策划部经理的刘小姐开始尝试“周末断食法”。她的周末食谱是：周五晚餐只喝一碗汤。周六开始断食，早餐一杯白开水，午餐一瓶酸奶，晚餐是一杯白开水或是一杯自制鲜榨果汁。为了避免晚上肚子饿，她总是早早就休息了。如果周日还能忍受饥饿，她还会沿袭周六的食谱。当问到身体对这种饮食方法有没有什么感觉时，刘小姐坦言，也没有什么异常，跟以往并没有多大差别。

　　“周末断食族”认为，人们平时吃进去的食物，在维持人体机能、提供能量的同时，也形成了各种废物，它们虽然每天都以粪便、尿、汗等形式排出，但总有一些残渣排不干净，藏在身体的各处，容易形成毒素，成为致病的根源。断食，同时多喝水，无疑是清除体内“垃圾”的最好方法。因为肠胃定时蠕动，喝进去的水也会随之蠕动，将胃肠内“沟沟坎坎”的地方冲洗干净。若不按时清理，任其堆积腐化，便会产生毒素，变成慢性病的“工厂”，引起感冒、头痛，乃至高血压、癌症等。

　　断食，当心“排毒”不成反“制毒”

　　听起来，断食排毒的理由还颇为充分。那么，断食者的体内究竟会发生什么样的变化？定期断食真的能够排毒防病吗？对此，军事经济学院营养食品研究所的李晓莉副教授给出了否定的答案。

　　李副教授指出，断食疗法或者极低热量饮食对身体健康的伤害超乎人们的想象。事实上，不少人因断食或者极低热量饮食而缺水、休克，或者导致急性肾衰竭，严重者还会导致猝死。因此，最好不要轻易尝试。

　　李副教授说，如果断食是为了排毒，结果可能会让断食者失望，因为那可能得到恰恰相反的效果。断食之后，身体必定会燃烧体内的脂肪来补充能量所需，但是在过度消耗脂肪组织后，更可能将长期以来累积储藏于脂肪中的脂溶性毒素，如农药、戴奥辛、多氯联苯等再度释出，使身体再度中毒。另外，胆汁在绝食时无法分泌排出，更可能加重毒素的伤害。

　　李副教授进一步解释说，人体饥饿时的主要能量来源是平时储存的蛋白质和脂肪，其中脂肪约占能量来源的85%以上。人在饥饿时脂肪动员加强，酮体生成增多，此时脂酸和酮体成为大脑、心肌、骨骼肌和肾皮质的重要燃料。而血中酮体升高，容易出现酮酸血症，导致酸中毒。

　　长时间不进食，体内会缺乏能量和蛋白质，皮下脂肪和骨骼肌逐渐消耗，甚至连心、肾、胃肠道等器官也可能会有不同程度的萎缩。此外，各种内分泌腺也会有不同程度的萎缩和功能低

[ 本帖最后由 张斌峰 于 2008-7-31 18:53 编辑 ]