雅虎知识堂：人不吃东西只喝水能活多久?

张斌峰

雅虎知识堂：

人不吃东西只喝水能活多久?

挑战“绝食”中的饥饿极限

　　四川雅安陈建民绝食49天，经公证，一时间成为挑战人体饥饿极限的超人。此后，针对其真实性、科学性的争议不断。那么，一个健康的人不吃东西到底能活多久呢？古时所谓的辟谷是真是假？
　　中国营养学会的专家认为，人类的胃一般在饭后3个小时就排空，人体的热量在活动中经过新陈代谢的逐渐消耗，随后就会有饥饿感。若
在一定时间内没有补充能量，则会出现头晕、乏力、干呕、低血糖等不适症状。一个普通人在没有任何食物和水的情况下，能维持3天的寿命，如果只喝水，能生存7天。一位生物化学教授也发表看法说：“饥饿状态下生命极限是7天。”

　　辟谷的传说

　　在我国，有名有姓的最早辟谷者可能是单豹，《淮南子》说他“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹有童子之色。”辟谷又称避谷、却谷，都是不食五谷之意，亦即不进米、麦之类的谷物。传说汉代的张良也辟谷过，但他同时服“解谷之药”。这“药”，就是五谷之外的其他食物。因此，花生、芝麻、枣子、蜂蜜等非谷类食物允许进食；水果不属“五谷”，自然也可想吃就吃的。古书“辟谷丹”的成分就有黄蓖、山药、茯苓、白术、大枣、花生仁等有补益作用的药物和食物，哪是真的长期不吃任何食物呢！

　　人不吃东西能活多久

　　人是要吃饭的，因自然灾害或其他原因而断绝了食物供应的遇险者，总会想方设法寻找一切可能下咽的食物，甚至是草根树皮，所以不易确定他们的断食时间。

　　但也有一些人因主动进行绝食斗争等缘由而能长期地活下来。他们比专家学者所言的“只能活几天”要长久得多，有的还活了好几十天。为什么？这一方面与身体里的“库存”有关，一方面又与身体的新陈代谢水平有关。绝食的人必定越来越软弱无力，“能源”消耗会减少到最低限度，因而可以相对地延长生命。至于抵抗饥饿的极限时间是多少？依然是个谜。

“瘦死”的生命极限

　　1992年和1993年，索马里的饥荒达到了前所未有的程度，世界卫生组织的医学专家在这段时间搜集了在医院治疗的573名病人的临床信息。病人的人均体重指数BMI（BMI=体重/身高的平方，正常值是20 25）已经低到了10以下———相当于一个1.7米身高的人，体重不到29公斤！大部分人都因为饥饿患上了浮肿，男人普遍比女人病情严重。

　　获救者被分为两组进行研究，分别是年龄在15至24岁之间的病人以及年龄大于或等于25岁的病人。数据统计发现，前者的49%和后者的22%，其BMI低于12———这是一个本来被认为是生命极限的值。

　　从这次获得的数值上看，干瘦型病人的BMI生命极限值甚至可以低于11；而浮肿病人因为其体内水分多，BMI生命极限值要高一些，低于15.5时，就会濒临死亡。两种类型的病人当中，浮肿型病人死亡率更高。





[ 本帖最后由 张斌峰 于 2008-9-12 21:05 编辑 ]