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(1)想增肥勿吃汤泡饭:有人习惯吃汤泡饭,连稀带稠三口两口吃完了事,认为这样吃简单省事,好像与吃饭时喝汤没有什么两样。其实,吃汤泡饭与吃饭时喝汤大不一样。喝汤能增加食欲,并不影响食物的咀嚼过程;而汤泡饭的坏处就在于它减少了咀嚼这个重要环节。俗话说“汤泡饭,嚼不烂”。一般情况下,食物在口腔里被咀嚼研磨,唾液中不含有消化脂肪和蛋白质的酶,但含有唾液淀粉酶的食物经过上述的机械加工和初步消化后,由大块变为小块,由粗变细,为进入下一道工序——化学性消化做好了准备。而习惯于吃汤泡饭的人,常常不细嚼就将汤饭一齐吞下,这不仅增加了胃的负担,也影响了消化和营养物质的吸收。实验证明,同样的食物,细嚼慢咽时蛋白质和脂肪的吸收率为85%和83%,而“囫囵吞枣”时的吸收率只有72%和71%。
(3)想增肥三餐勿凑合:现在的青少年学习、工作比较紧张,经常不吃早饭或马马虎虎吃点了事。中午时间较紧,匆忙弄些饭菜或干脆买盒快餐填饱肚子算了。到晚上下班、放学后又颇感疲劳,也不注意营养调配,随便做些饭菜饱腹。若长时期这样对付着过日子,就势必会因营养不合理或营养不足而引起体型消瘦。
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