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槟榔
【科属】为棕桐科植物摈榔的种子。
【别名】 大腹子、仁频、宾门、橄榄子等。
【性味归经】性温,味苦辛;入脾、胃、大肠经。
【功效主治】杀虫破积,下气行水。主治虫积,食滞,院腹胀痛,泻痢后重,疟疾,水肿,脚气,疾病,腐结等病症。
【营养成分】每100克含水分76.4克,蛋白质3克,缩合楼质15克,脂肪14克,生物碱0.6克,其生物碱主要为按榔碱、摈榔次碱、去甲基摈榔次碱、去甲基嫔榔碱、摈际副碱、高摈榔碱等;其脂肪油中含月桂酸19.5%,肉豆幕酸46.2%,棕榈酸12.7%,硬脂酸1.6%,油酸6.2%,
经酸0.3%,亚油酸5.4%,十二碳烯酸0.3%,十四碳烯酸7.2%等;摈榔所含自由氨基酸中脯氨酸超过15%,酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10%;此外,还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等。
【食疗作用】
1.驱虫作用 槟榔碱是有效的驱虫成分,对猪肉绦虫有较强的瘫痪作用,对牛肉绦虫可使其头部和未成熟节片完全瘫痪,体外试验时对鼠蛲虫也有麻痹作用,还可使蛔虫中毒。
2.抗病毒,抑真菌摈榔肉浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。这些作用与其含有大量读质有关。
3。破积行水槟榔碱可兴奋M一胆碱受体引起腺体分泌,增加肠蠕动,收缩支气管,扩张血管,同时也可兴奋N一胆碱受体引起骨骼肌、神经节兴奋,使积血运行加快,体内水液正常输布。达到行水破积之效。
4.助消化模榔碱可兴奋M一胆碱受体,嚼食摈榔能使胃肠平滑肌张力升高,增强肠蠕动,促进胃液的分泌,故可帮助消化,增进食欲。
5.抗高血压摈榔中分离得到的Areca 11-5-C物质体外试验具有明显抑制血管紧张肽转移酶(ACE)的活性,对血管紧张肽I和H的升压反应产生量效抑制作用。
6.防癌抗癌从摈榔中分离的聚酚化合物腹腔注射,对小鼠移植性艾氏腹水
癌有显著的抑制作用,在体外对Hela细胞有中等强度的细胞毒作用。
【保健食谱】
1.摈榔汁 新鲜摈榔120克。先将按榔洗净切碎,放人瓦罐中,加开水
500毫升,浸泡120分钟,后以中火煎至200毫升,滤出汁液,清晨空腹顿服。此汁具有驱虫杀菌之功效,可用于治疗绦虫、蛔虫、鞭虫、姜片虫及幽门螺杆菌感染等病症。
2.槟榔生姜汤 新鲜摈榔3枚,生姜20克。摈榔洗净后以持捣烂备用;生姜洗净,捣烂后,绞取姜汁备用;将奏
计,槟榔同放锅中,加水100毫升,煮沸后续煎5分钟,待用饮汤。本汤具有破积下气,行水止呕的功效。可用于治疗用气上冲,心闷欲死的病症。
3.摈榔苦瓜汤新鲜槟榔3枚,苦瓜300克,豆豉少许。将摈榔洗净,切成片备用;苦瓜剖开去内瓤,洗净,切献;二者共人瓦罐中,放人豆鼓、精盐适量,清水300毫升,以中火煎10分钟,调人味精即可食用。本汤具有清热解毒,凉血止痢的功效,可用来治疗下痢脓血,里急后重之病症。
【注意事顶】气虚下陷者慎服。凡泻后、疟后虚痢患者,切不可用。
【文献选录】
《别录》:“主消谷逐水,除痰僻,杀三虫,疗寸白。”
《唐本草》:“主腹胀,生捣未服,利水谷。敷疮,生肌肉止痛。烧为灰,
主口吻白疮。”
《日华子本草》:“除一切风,下一切气,通关节,利九窍;补五劳七伤,
健脾调中,除烦,破腐结,下五隔气。”
《随息居饮食谱》:“宣滞破坚,定痛和中,制肥甘之毒。且能坚齿,解口气。”
【文化欣赏】
宋·苏武。《咏按榔》:“异味谁栽向海滨,亭亭直干乱枝分。开花树抄翻
青舞,结子苞中皱锦纹。可疗饥怀香自吐,能消瘴疾暖如熏。堆盘何物堪为偶?葵叶清新卷翠云。”
宋·朱熹。《槟榔》:“锦文缕切劝加餐,蜃炭扶留共一盘。有时求不得,英雄邂逅亦饥寒。”。
历史传说:据《南史·刘穆之传》载,穆之家贫时,常往妻兄家乞食。食毕求槟榔,遭妻兄弟耻笑曰:“摈榔消食。君乃常饥,何忽须此。”后来,刘穆之做了大官,请妻兄弟宴,用金盘盛槟榔。
薜荔果
【科属】为桑科植物薜荔的果实。
【别名】木馒头、木莲、牛奶子、牛奶油、辟等果等。
【性味归经】性平,味淡酸微苦;人肝、脾、大肠经。
【功效主治】祛风利湿,清热解毒,补肾固精,活血通经、催乳消肿。主治风湿痹痛,小便淋浊,肾虚造精,阳接,泻痢,闭经,疝气,乳汁不下,咽喉疼痛,摔腮疥癣,痈肿疮疖,跌打损伤等病症。
【营养成分】100克薜荔果中含水分82.3克,蛋白质0.7克,脂肪0.8克,纤维3.5克,碳水化合物3.4克,硫胺素0.O2毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.6毫克,钙24毫克,磷24毫克,铁0.3毫克。此外,还含有脱肠草素、佛手柑内酯、维生素等。其乙醇浸出液中可分离出5种。晶体:内消旋肌醇、芸香式、B-谷甾醇、蒲公英赛醇乙酸脂及卜香树脂醇乙酸脂。果实中另含有一种凝胶质样物质,水解后可生成葡萄糖、果糖及阿拉伯糖等。
【食疗作用】
1.祛风利湿薜荔果中含有脱肠草素、佛手柑内酯等,具有抗风湿的作用,可用于治疗风湿痹痛。
2.清热消肿,活血止痛 薜荔果中含有多种有机酸、脱肠草素、芸香甙、蒲公英赛醇乙酸酯等,具有清热凉血,活血消肿的效果,可用于治疗痈肿疮疖,跌打损伤等病症。
3.补肾固精 薜荔果中含有大量的酸性物质,具有收涩之功,可治疗因肾虚精室不固而导致的遗精、阳痿等病症。
4.防癌抗癌薜荔果乙醇浸出液中可分离出内消旋肌醇、芸香甙、B-谷甾醇、蒲公英赛醇乙酸酯及B-香树酯酸乙酸酯等,具有抗肿瘤、抑制癌细胞生长的作用,可以防癌抗癌。
【保健食谱】
1.薜荔果水 鲜薜荔果100克,红糖5O克,白烧酒30毫升。将鲜果洗净,以刀切开,放人瓦罐中,加人白酒和清水,中火煎20分钟后,再加人红糖,不断搅拌直至溶化即成。每日1次,晚上睡前服。本糖水具有通经活络,消肿止痛的效果。适用于跌打损伤,腰痛,关节疼痛等病症。
2.薜荔猪肉 新鲜薜荔150克,精猪肉500克,料酒50毫升,调料若干。将薜荔果洗净,以刀切开备用;猪肉洗净,切成3厘米见方的肉块备用;将猪肉、薛荔果同放瓦罐中,加人料酒、适量清水、少许精盐,姜1块拍碎,先用旺火煮沸,改用小火焖45分钟,调人味精,即可食用。本
肴能健脾养血,通经活络。适宜于病后体虚患者食用。健康者食之,亦可强身体,利关节。
3. 薜荔凉粉 新鲜薜荔果100克,吉利丁粉两大匙,冰糖120克,柳橙香料适量。先将吉利丁粉加少量冷水调匀,放人钢精锅内,以旺火煮沸,加人研碎的冰糖50克及柳橙香料充分搅拌令其溶化,待冷却后备用;薜荔果洗净捣烂,加清水250毫升,以瓦罐煎20分钟,后滤出果汁;将已凝固成型的吉利了粉切成块,放人果汁中,加人剩余的冰糖,放于冰箱中冷藏即成。本凉粉具有清热凉血,生津止渴的功效,适宜于暑热中暑患者食用。
【注意事项】脾胃功能较差者不宜多食,胃及十二指肠溃疡者忌食。
【文献选录】
《日华子本草》:“藤汁敷白癜疬疡及风恶疥癣。”
《本草拾遗》:“主风血,暖腰脚,变白不衰。”
《江西草药》:“治血尿,砂淋,梦遗,早泄,咽喉肿痛等症。”
《上海常用中草药》:“祛风湿,通经活络,清热消肿,利尿,止血。治风湿痛,手足关节不利。”
【文化欣赏】
宋·朱嘉。《薜荔》:“烟粘薜荔龙鳞软,雨压芭蕉凤尾垂。” |
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